Η καλλιέργεια της ελιάς είναι στενά συνδεδεμένη με την ελληνική παράδοση. Όπου κι αν κοιτάξει κανείς στην ύπαιθρο, θα αντικρίσει κάποιο ελαιόδεντρο. Η ελληνική κουζίνα είναι άρρηκτα δεμένη με το ελαιόλαδο, το οποίο αποτελεί βασικό και αναντικατάστατο συστατικό.
Ωστόσο, η παραγωγή και η καλλιέργεια του ελαιόδεντρου έχουν απαιτήσεις. Ο κάθε παραγωγός πρέπει να λαμβάνει τα απαραίτητα μέτρα ώστε να διατηρεί την παραγωγή του σε ικανοποιητικά επίπεδα, προστατεύοντας τόσο τους καρπούς όσο και τα δέντρα από ασθένειες και επιβλαβή έντομα.
Για να διατηρηθεί η υγεία ενός παραγωγικού ελαιώνα, είναι απαραίτητο να εφαρμόζεται σωστή φυτοπροστασία. Ασθένειες όπως το γλοιοσπόριο και η βερτισιλλίωση μπορούν να υποβαθμίσουν σημαντικά τόσο την παραγωγή όσο και την ποιότητα του ελαιολάδου.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να εφαρμόζονται προληπτικά και θεραπευτικά μέτρα.Κυρίως κατά τις περιόδους που ευνοούν την ανάπτυξη των ασθενειών, όπως σε περιόδους με έντονες βροχοπτώσεις ή έντονη ξηρασία. Η πιο επικίνδυνη εποχή για την εμφάνιση ασθενειών είναι το φθινόπωρο.
Πολλοί παραγωγοί επιλέγουν σκευάσματα με βάση τον χαλκό, τα οποία είναι αποτελεσματικά για την καταπολέμηση μυκητολογικών και βακτηριακών ασθενειών, όπως το γλοιοσπόριο, η καρκίνωση και η σηπτορίωση.
Ο χαλκός δημιουργεί ένα προστατευτικό φιλμ γύρω από τα φύλλα και τους καρπούς του δέντρου, εμποδίζοντας τα παθογόνα βακτήρια να εισχωρήσουν στο εσωτερικό της ελιάς.
Το θείο αποτελεί ένα φυσικό μυκητοκτόνο και χρησιμοποιείται κυρίως για την πρόληψη του ωιδίου. Δεν συνιστάται όμως η χρήση του σε περιόδους μεγάλης ξηρασίας ή καύσωνα.
Επιπλέον, υπάρχουν βιολογικά σκευάσματα που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του φυτού και του υπεδάφους. Αυτά τα σκευάσματα περιέχουν ωφέλιμα βακτήρια, όπως ο βάκιλος και άλλοι μικροοργανισμοί, που καταπολεμούν παθογόνους μύκητες και ασθένειες.
Όταν το πρόβλημα έχει ήδη εμφανιστεί, είναι απαραίτητα τα θεραπευτικά φυτοφάρμακα https://agrochem.gr/fytofarmaka/, τα οποία δρουν γρήγορα για την αντιμετώπιση των ασθενειών. Για παράδειγμα, ειδικά μυκητοκτόνα επιλέγονται για την καταπολέμηση του γλοιοσπόριου και της βερτισιλλίωσης. Είναι σημαντικό να συμβουλεύεστε γεωπόνο για την επιλογή του κατάλληλου σκευάσματος, ανάλογα με την έκταση και τη φύση του προβλήματος.
Η εφαρμογή των φυτοφαρμάκων πρέπει να γίνεται σε χρονικές περιόδους κατά τις οποίες το φυτό είναι ευάλωτο, όπως κατά την ανθοφορία, την ανάπτυξη των καρπών ή αμέσως μετά από βροχές. Επίσης, είναι κρίσιμο να τηρείται η σωστή δοσολογία ώστε να αποφεύγεται η ρύπανση του υπεδάφους και η πιθανή επιβάρυνση του περιβάλλοντος.
Συνιστάται η εναλλαγή των σκευασμάτων, ώστε να αποφευχθεί η ανάπτυξη ανθεκτικότητας των παθογόνων μικροοργανισμών. Παράλληλα, τα λιπάσματα για ελιές https://agrochem.gr/lipasmata/ πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά και πάντα με βάση την ανάλυση εδάφους, ώστε να ενισχύεται η φυσική άμυνα του φυτού απέναντι σε ασθένειες.
Η χρήση προστατευτικού εξοπλισμού είναι απαραίτητη: μάσκες, γάντια, φόρμες και γυαλιά πρέπει να χρησιμοποιούνται σε κάθε εφαρμογή, για την ασφάλεια τόσο του παραγωγού όσο και του περιβάλλοντος.
Η φυτοπροστασία πρέπει να εφαρμόζεται με σεβασμό όχι μόνο προς τον καταναλωτή, αλλά και προς τον ίδιο τον παραγωγό και το φυσικό οικοσύστημα. Η υπεύθυνη χρήση των φυτοφαρμάκων και των λιπασμάτων για ελιές είναι θεμέλιος λίθος για την ποιότητα του ελαιολάδου και την προστασία της υγείας των καταναλωτών.
Οι παραγωγοί που εφαρμόζουν τις παραπάνω αρχές συμβάλλουν ενεργά στη δημιουργία ενός βιώσιμου και υπεύθυνου αγροτικού μέλλοντος, προστατεύοντας την παράδοση της ελαιοκαλλιέργειας και εξασφαλίζοντας το εισόδημά τους.
